备好食材
2萝卜干提前用开水浸泡片刻,清洗一两遍后挤干水分,再剁碎
3热锅,倒入食用油,将萝卜干煸干水分,炒出香味
4鸡蛋敲入盆里,加入洗净切碎的小葱,搁点鸡粉,搅拌均匀
5将炒香的萝卜干倒入蛋液里
6充分搅拌均匀
7烧热煎锅,倒入比平时炒菜多一点的食用油,调大火候,油温发出呼啦啦响声时,将蛋液均匀地倒入锅中,端起锅,左右摇晃一下,尽量让锅底受热均匀,再调成中火,煎至蛋饼两面焦黄色
8铲起后切成三角形,摆盘即可食用
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