西芹炒虾仁

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1 西芹炒虾仁-第1张图片

首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用

2 西芹炒虾仁-第2张图片

准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水

3 西芹炒虾仁-第3张图片

焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用

4 西芹炒虾仁-第4张图片

再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可

5 西芹炒虾仁-第5张图片

起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹

6 西芹炒虾仁-第6张图片

淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀

7 西芹炒虾仁-第7张图片

倒入虾仁,点几滴香油,炒匀

8 西芹炒虾仁-第8张图片

最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了

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