炒合菜

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1 炒合菜-第1张图片

绿豆芽、韭菜、圆白菜清洗干净;胡萝卜刮掉外皮清洗干净;绿豆粉丝用凉水泡软、剪短

2 炒合菜-第2张图片

韭菜切寸段,圆白菜切细丝,胡萝卜先切片再改刀切细丝

3 炒合菜-第3张图片

炒锅中倒适量油,油温6成热时先将胡萝卜丝入锅中扒拉一分钟变软,再将水分较大的绿豆芽倒入锅中翻炒一分钟

4 炒合菜-第4张图片

撒少许盐翻炒均匀,胡萝卜丝和绿豆芽略微变软,倒入适量酱油

5 炒合菜-第5张图片

将粉丝入锅中翻炒,使粉丝吸收了汤汁更加柔软有滋味

6 炒合菜-第6张图片

将圆白菜丝和韭菜段同入锅中,再倒适量蚝油,充分翻拌均匀出锅

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